Le 1930 – Restaurant Visé – Cuisine du terroir, française, de saison

04 379 78 74

info@le1930.be

NOTRE MENU DU MOMENT

Découvrez notre menu de saison

Mise en bouche et 3 services : 44,00€ / Avec la sélection des vins : 68,00€. Mise en bouche et 4 services : 52,00€ / Avec la sélection des vins : 80,00€

MISE EN BOUCHE
ENTRÉES (AU CHOIX)
Croquettes de crevettes grises / asperges vertes / jus de crustacés / beurre blanc au citron.
ou
Magret de canard en Gravelax / réduction à la framboise / chips de pomme de terre / crème d'haricots / romarin.
ou
Roulade d'aubergine / noix / groseille / fêta grecque / piment de Cayenne / crème d'aubergine / persil plat.
PLATS (AU CHOIX)
Râble de lapin / sauce aux pruneaux / jardinière de légumes / pomme croquettes à la truffe.
ou
Filet de Sébaste / sabayon de champagne / purée au parmesan / radis poêlés / asperges blanches / ciboulette / oeufs de poisson.
ou
Filet pur de veau / jus corsé / giroles / tagliatelles / pesto à la pistache.
DESSERT (AU CHOIX)
Crumble / cassonade / prunes / yaourt grec / miel / sorbet aux prunes de chez "Le Cornet de Tatie Ani".
ou
Choux / crème à la fraise / crème à la menthe / coulis à la fraise / sorbet à la menthe de chez "Le Cornet de Tatie Ani".
ou
Assiette de fromages / confit du moment / sirop d'Aubel / fruits secs.

La carte

Planche à partager

Les entrées

Croquettes de crevettes grises 23 €

Asperges vertes / jus de crustacés / beurre blanc au citron.

Magret de canard en Gravelax 23 €

Réduction à la framboise / chips de pomme de terre / crème d'haricots / romarin.

Roulade d'aubergine 18 €

Noix / groseille / fêta grecque / piment de Cayenne / crème d'aubergine / persil plat.

Scampis 18 €

Ail / fenouil / pastis / piment d'espelette.

Raviole 21 €

Veau / giroles / crème aux champignons.

Terrine de Foie gras au Cognac 24 €

Fleur de sel / pain brioché / confit d'oignons du moment.

Les plats

Râble de lapin 24 €

Sauce aux pruneaux / jardinière de légumes / pomme croquettes à la truffe.

Filet de Sébaste 24 €

Sabayon de champagne / purée au parmesan / radis poêlés / asperges blanches / ciboulette / oeufs de poisson.

Filet pur de veau 26 €

Jus corsé / giroles / tagliatelles / pesto à la pistache.

Mafaldine Cacio & Pepe 18 €

Pecorino / poivre noir.

Suprême de poulet nourri au maïs 24 €

Sauce champignon et Cognac /purée aux épinards / haricots verts.

Magret de canard 26 €

Sauce aux fraises / grenailles / jardinière de légumes.

Les CLASSIQUES

Burger du 1930 16 €

pain artisanal / viande du boucher / cheddar / sauce 1930 / cornichons / oignons rouges / salade mixte.

Vol au vent 16 €

frites ou croquettes / salade verte.

Boulets à la Liégeoise 12 € (1 p.) ou 16 € (2 p.)

frites ou croquettes / salade verte.

Tartare de boeuf 16 €

frites ou croquettes / salade verte.

Jambonneau 18 €

frites ou croquettes / salade verte.

Les viandes

Steak de boeuf (tournedos) 28 €

Frites / croquettes / gratin dauphinois maison - jardinière de légumes ou salade vinaigrette - sauce au choix : poivre / béarnaise / beurre d'ail / champignons crème

Entrecôte Simmental 32 €

Frites / croquettes / gratin dauphinois maison - jardinière de légumes ou salade vinaigrette - sauce au choix : poivre / béarnaise / beurre d'ail / champignons crème

Filet Pur de boeuf (selon l'espèce du moment) 36 €

Frites / croquettes / gratin dauphinois maison - jardinière de légumes ou salade vinaigrette - sauce au choix : poivre / béarnaise / beurre d'ail / champignons crème

Tomahawk de boeuf 12 € / 100 grammes

Frites / croquettes / gratin dauphinois maison - jardinière de légumes ou salade vinaigrette - sauce au choix : poivre / béarnaise / beurre d'ail / champignons crème

Les Salades

Les desserts

Choux Choux 11 €

Crème à la fraise / crème à la menthe / coulis à la fraise / sorbet à la menthe de chez "Le Cornet de Tatie Ani".

Crumble 11 €

Cassonade / prunes / yaourt grec / miel / sorbet aux prunes de chez "Le Cornet de Tatie Ani".

Assiette de fromages belges 13 €

confit du moment / sirop d'Aubel / fruits secs.

Dame blanche ou Dame noire de chez "Le Cornet de Tatie Ani" 11 €

chocolat chaud / langue de chat / chantilly.

Les boissons chaudes

La suggestion vins du sommelier

Notre cave dispose de plus de 300 références de vins.

Nous avons choisi, pour la reprise, de procéder par sélection de cuvées que nous ferons rouler sur la carte au fur et à mesure des semaines, des arrivages,… Néanmoins, notre cave reste disposition si vous désirez une cuvée ou une appellation particulière (village / 1er Cru / Grand Cru / …)