Le 1930 – Restaurant Visé – Cuisine du terroir, française, de saison

04 379 78 74

1930@le1930.be

Le menu du mois

Mise en bouche - Entrée - Plat - Dessert : 38,50€

Avec la belle sélection des vins : 60,00€

* * * ENTREES * * *
Noix de Saint-Jacques
Grillées / velouté de champignons des bois shiitakés en pickels / crumble d’oignons & huile de persil
*
Foie gras d’oie
En terrine maison confits d’oignons au miel d’Alexandre Bernier crackers de quinoa / pain d’épices
* * * PLATS * * *
Biche
Couronne rôtie / purée de betteraves pommes de terre grenailles de la ferme Schillings sauce Syrah / légumes glacés
*
Ravioles fraiches de saumon
Beurre nantais / gambas grillées / suprêmes d’agrumes / huile d’aneth
* * * DESSERTS * * *
Poire
Façon Belle Hélène / pochée au chocolat et noisette crumble aux 4 épices / amandes grillées crème mascarpone / glace vanille et gel de poires / chocolat chaud
*
Pain perdu
Caramel beurre salé / glace vanille pommes de Warsage et cannelle

Le menu de fin d'annnée

A emporter

Noël et nouvel an

Pour Noël : Commander avant le 20 décembre. L’enlèvement se fera le 24 décembre entre 9h et 14h.

Pour le nouvel an et la choucroute : Commander avant le 27 décembre. L’enlèvement se fera le 31 décembre entre 9h et 14h.

Le menu

La proposition d'accords vins avec le menu

L’ensemble du menu se réchauffe au four classique et est présenté dans des cartons recyclés et recyclables. Note explicative fournie.

Contactez-nous

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! Attention sans confirmation de notre part merci de reprendre contact par téléphone !

Paiement par Bancontact ou en espèces le jour du retrait.

La carte

Les planches à partager

Les entrées

L’os a moelle (demande 20 min de cuisson) 14,00€

Retravaillé à notre façon / ail et noix / roquettes / chips de poireaux

Croquettes à l'oie 14,50€

En format mini / chapelure & farce recette maison / crudités du moment sauce tartare maison

Noix de Saint-Jacques 16,50€

Grillées / velouté de champignons des bois / shiitakés en pickels crumble d’oignons & huile de persil

Foie gras d’oie 17,50€

En terrine maison / confits d’oignons au miel d’Alexandre Bernier crackers de quinoa / pain d’épices

Les plats

Cabillaud rôti 26.00€

Laqué au Miso / Risotto de moules & calamars / céleri vert beurre blanc au citron / suprêmes de citron

Biche 28,00€

Couronne rôtie / purée de betterave / pommes de terre grenailles de la ferme Schillings / sauce Syrah / légumes glacés

Ravioles fraiches de saumon 23.50€

Beurre nantais / gambas grillées / suprêmes d’agrumes / huile d’aneth

Burger du 1930 19,50€

Viande pur boeuf / lard grillé crispy / cheddar et oignons frits sauce tartare maison / tomates / frites maison gratin dauphinois maison ou croquette

Vol au vent 18.00€

Façon à l’ancienne cuit en bouillon / légumes croquants frites maison ou croquette maison ou gratin dauphinois maison

Les viandes

Steak de boeuf | Tournedos 24.50€

Sauce : béarnaise / poivre crème / beurre à l’ail Accompagnements : frites maison / croquettes maison gratin dauphinois maison / légumes croquants

Entrecôte Simmental 26,50€

Sauce : béarnaise / poivre crème / beurre à l’ail Accompagnements : frites maison / croquettes maison gratin dauphinois maison / légumes croquants

Filet pur selon l'espèce du moment 27,50€

Sauce : béarnaise / poivre crème / beurre à l’ail Accompagnements : frites maison / croquettes maison gratin dauphinois maison / légumes croquants

Côte à l'os selon l'espèce du moment 56,00€

(autour de 1,2 kg - 45 min de préparation)
Sauce : béarnaise / poivre crème / beurre à l’ail Accompagnements : frites maison / croquettes maison gratin dauphinois maison / légumes croquants
Possibilité de la partager à 2 personnes

Les tables de plus de 6 personnes, veuillez vous limiter à 4 choix de plats différents (les viandes = 1 choix) ou vous diriger vers le menu du mois pour un service correct.

Les desserts

Dame Blanche 7.00€ / 2 boules - 8.50€ / 3 boules

Glace vanille / chocolat chaud / chantilly maison

Pain perdu aux pommes & caramel beurre salé, glace vanille 8,50€

Caramel beurre salé / glace vanille / pommes de Warsage et cannelle

Poire 8,50€

Façon belle Hélene / pochée au chocolat et noisette / crumble aux 4 épices amandes grillées / crème mascarpone glace vanille et gel de poires de Warsage / chocolat chaud

Sabayon 9,00€

Monté minute / sorbet fruits rouges

La suggestion vins du sommelier

Notre cave dispose de plus de 300 références de vins.

Nous avons choisi, pour la reprise, de procéder par sélection de cuvées que nous ferons rouler sur la carte au fur et à mesure des semaines, des arrivages,… Néanmoins, notre cave reste disposition si vous désirez une cuvée ou une appellation particulière (village / 1er Cru / Grand Cru / …)