Le 1930 – Restaurant Visé – Cuisine du terroir, française, de saison

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NOTRE MENU DU MOMENT

Découvrez notre menu de saison

Mise en bouche et 3 services : 41,00€ / Avec la sélection des vins : 63,00€. Mise en bouche et 4 services : 46,00€ / Avec la sélection des vins : 72,00€

MISE EN BOUCHE
ENTRÉES (AU CHOIX)
Oeuf parfait 64 degrés / crémeux de panais / jus à la truffe / Oeufs de poisson.
ou
Scampis / Risotto / céleri-rave / beurre aux algues Nori.
ou
Foie gras poêlé / pain d'épices / pommes confites / raisins secs / fleur de sel.
PLATS (AU CHOIX)
Magret de canard / réduction au café / purée aux poireaux / jardinière de légumes
ou
Mi-cuit de Saumon / croûte d'herbes / tagliatelles / pesto vert / pickles de radis noirs.
ou
Médaillon de porc Duroc / consommé de cidre de chez Pom'one / grenaille ail et romarin / olives noirs / jardinière de légumes.
DESSERT (AU CHOIX)
Pâte feuilletée / crèmes mascarpone aux amandes / chutney à l'ananas / amandes torréfié.
ou
Poire pochée au vin blanc / crumble aux fruits secs / chocolat noir / sorbet au citron vert.
ou
Assiette de fromages belges / confit du moment / sirop d'Aubel / fruits secs.

La carte

Planche à partager

Les entrées

Oeuf parfait 64 degrés 18 €

Crémeux de panais / jus à la truffe / Oeufs de poisson.

Scampis 18 €

Risotto / céleri-rave / beurre aux algues Nori.

Foie gras poêlé 18 €

Pain d'épices / pommes confites / raisins secs / fleur de sel.

Raviole 15 €

Ricotta / poireaux / crème au parmesan.

Les plats

Magret de canard 28 €

Réduction au café / purée aux poireaux / jardinière de légumes

Mi-cuit de Saumon 26 €

Croûte d'herbes / tagliatelles / pesto vert / pickles de radis noirs.

Médaillon de porc Duroc 26 €

Consommé de cidre de chez Pom'one / grenaille ail et romarin / olives noirs / jardinière de légumes.

Cannelloni 24 €

Saumon / poireaux / Mozzarella / crème aux agrumes.

Les CLASSIQUES

Burger du 1930 18 €

pain artisanal / viande du boucher / cheddar / sauce 1930 / cornichons / oignons rouges / salade mixte.

Vol au vent 16 €

frites ou croquettes / salade verte.

Boulets à la Liégeoise 12 € (1 p.) ou 16 € (2 p.)

frites ou croquettes / salade verte.

Tartare de boeuf 18 €

frites ou croquettes / salade verte.

Les viandes

Steak de boeuf (tournedos) 26 €

Frites / croquettes / gratin dauphinois maison - jardinière de légumes ou salade vinaigrette - sauce au choix : poivre / béarnaise / beurre d'ail / champignons crème

Entrecôte Simmental 30 €

Frites / croquettes / gratin dauphinois maison - jardinière de légumes ou salade vinaigrette - sauce au choix : poivre / béarnaise / beurre d'ail / champignons crème

Filet Pur de boeuf (selon l'espèce du moment) 32 €

Frites / croquettes / gratin dauphinois maison - jardinière de légumes ou salade vinaigrette - sauce au choix : poivre / béarnaise / beurre d'ail / champignons crème

Les ENFANTS

Les desserts

Pâte feuilletée 9 €

Crèmes mascarpone aux amandes / chutney à l'ananas / amandes torréfié.

Poire pochée au vin blanc 9 €

Crumble aux fruits secs / chocolat noir / sorbet au citron vert.

Assiette de fromages belges 12 €

confit du moment / sirop d'Aubel / fruits secs.

Dame blanche ou Dame noire de chez "Le Cornet de Tatie Ani" 9 €

chocolat chaud / langue de chat / chantilly.

Les boissons chaudes

La suggestion vins du sommelier

Notre cave dispose de plus de 300 références de vins.

Nous avons choisi, pour la reprise, de procéder par sélection de cuvées que nous ferons rouler sur la carte au fur et à mesure des semaines, des arrivages,… Néanmoins, notre cave reste disposition si vous désirez une cuvée ou une appellation particulière (village / 1er Cru / Grand Cru / …)