Le 1930 – Restaurant Visé – Cuisine du terroir, française, de saison

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NOTRE MENU DU MOMENT

Découvrez notre menu de saison

3 services : 44,00€ / Avec la sélection des vins : 68,00€. 4 services : 52,00€ / Avec la sélection des vins : 80,00€

ENTRÉES (AU CHOIX)
Fenouil / aneth / oignons rouges / citron jaune / thon rouge / wasabi / sésame noir.
ou
Jambon fumé / melon / tomates cerises / stracciatella / pignon de pin / pesto vert.
ou
Risotto / cuisse de grenouille / cèpes / maïs croustillant / ail / blette.
PLATS (AU CHOIX)
Saumon / purée aux poireaux / sauce au citron / jeunes oignons / crevettes grises.
ou
Filet d'agneau / jus réduit / pomme de terre farcie / haricots verts / tomates cerises / pois chiche.
ou
Ballotine de poulet / rigatoni / pesto vert / brocoli / tomates confites / mozzarella / noix / sauce aux herbes.
DESSERT (AU CHOIX)
Tartelette aux figues / glace à la vanille / romarin.
ou
Gâteau au chocolat / crème au pralin / crumble aux noisettes.
ou
Assiette de fromages / confit du moment / sirop d'Aubel / fruits secs.

La carte

Planche à partager

Les entrées

Fenouil 23 €

Aneth / oignons rouges / citron jaune / thon rouge / wasabi / sésame noir.

Jambon fumé 23 €

Melon / tomates cerises / stracciatella / pignon de pin / pesto vert.

Risotto 23 €

Cuisse de grenouille / cèpes / maïs croustillant / ail / blette.

Fondue au parmesan 18 €

Roquette / citron / copeaux de parmesan.

Raviole 26 €

saumon / sauce au persil plat.

Terrine de Foie gras au Cognac 24 €

Fleur de sel / pain brioché / confit d'oignons du moment.

Les plats

Saumon / purée aux poireaux / sauce au citron / jeunes oignons / crevettes grises. 27 €

Purée aux poireaux / sauce au citron / jeunes oignons / crevettes grises.

Filet d'agneau 32 €

Jus réduit / pomme de terre farcie / haricots verts / tomates cerises / pois chiche.

Ballotine de poulet 26 €

Rigatoni / pesto vert / brocoli / tomate confites / mozzarella / noix / sauce aux herbes.

Pâtes "Paccheri" 21 €

Gorgonzola / poires confites / noix.

Rognon de veau à la liégeoise 21 €

Grenailles / jardinière de légumes.

Magret de canard 26 €

Sauce aux fraises / grenailles / jardinière de légumes.

Les CLASSIQUES

Burger du 1930 16 €

pain artisanal / viande du boucher / cheddar / sauce 1930 / cornichons / oignons rouges / salade mixte.

Vol au vent 16 €

frites ou croquettes / salade verte.

Boulets à la Liégeoise 12 € (1 p.) ou 16 € (2 p.)

frites ou croquettes / salade verte.

Tartare de boeuf 16 €

frites ou croquettes / salade verte.

Jambonneau 18 €

frites ou croquettes / salade verte.

Les viandes

Steak de boeuf (tournedos) 28 €

Frites / croquettes / gratin dauphinois maison - jardinière de légumes ou salade vinaigrette - sauce au choix : poivre / béarnaise / beurre d'ail / champignons crème

Entrecôte Simmental 32 €

Frites / croquettes / gratin dauphinois maison - jardinière de légumes ou salade vinaigrette - sauce au choix : poivre / béarnaise / beurre d'ail / champignons crème

Filet Pur de boeuf (selon l'espèce du moment) 36 €

Frites / croquettes / gratin dauphinois maison - jardinière de légumes ou salade vinaigrette - sauce au choix : poivre / béarnaise / beurre d'ail / champignons crème

Tomahawk de boeuf 12 € / 100 grammes

Frites / croquettes / gratin dauphinois maison - jardinière de légumes ou salade vinaigrette - sauce au choix : poivre / béarnaise / beurre d'ail / champignons crème

Les Salades

Les desserts

Tartelette aux figues 11 €

glace à la vanille / romarin.

Gâteau au chocolat 11 €

Crème au pralin / crumble aux noisettes.

Assiette de fromages belges 13 €

confit du moment / sirop d'Aubel / fruits secs.

Dame blanche ou Dame noire de chez "Le Cornet de Tatie Ani" 11 €

chocolat chaud / langue de chat / chantilly.

Les boissons chaudes

La suggestion vins du sommelier

Notre cave dispose de plus de 300 références de vins.

Nous avons choisi, pour la reprise, de procéder par sélection de cuvées que nous ferons rouler sur la carte au fur et à mesure des semaines, des arrivages,… Néanmoins, notre cave reste disposition si vous désirez une cuvée ou une appellation particulière (village / 1er Cru / Grand Cru / …)