Le 1930 – Restaurant Visé – Cuisine du terroir, française, de saison

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NOTRE MENU DU MOMENT

Découvrez notre menu de saison

Mise en bouche et 3 services : 44,00€ / Avec la sélection des vins : 68,00€. Mise en bouche et 4 services : 52,00€ / Avec la sélection des vins : 80,00€

MISE EN BOUCHE
ENTRÉES (AU CHOIX)
Carpaccio de St Jacques / orange sanguine / huile à la menthe fraîche / fleur de sel.
ou
Effiloché de joue de porc / pickles de radis / brocoli / croûtons / jus corsé.
ou
Tataki de boeuf / chicons caramélisés / réduction à la sauce soja / sésames / jeunes oignons.
PLATS (AU CHOIX)
Ris de veau de coeur / purée safranée / pickles de champignons / brunoise de légumes / sauce au Madère.
ou
Filet de Bar / émulsion à la mangue / épinard / risotto / fenouil.
ou
Suprême de pintade / poires confites au jus de betterave / sauce aux échalote / pomme de terre grenaille.
DESSERT (AU CHOIX)
Tiramisu / mandarine / chocolat / biscuit au café.
ou
Tartelette / crème au citron / romarin / meringue italienne.
ou
Assiette de fromages belges / confit du moment / sirop d'Aubel / fruits secs.

La carte

Planche à partager

Les entrées

Carpaccio de St Jacques 21 €

Orange sanguine / huile à la menthe fraîche / fleur de sel.

Effiloché de joue de porc 18 €

Pickles de radis / brocoli / croûtons / jus corsé.

Tataki de boeuf 18 €

Chicons caramélisés / réduction à la sauce soja / sésames / jeunes oignons.

Raviole 24 €

Scampis / crème à la truffe / truffe fraîche.

Les plats

Ris de veau de coeur 32 €

Purée safranée / pickles de champignons / brunoise de légumes / sauce au Madère.

Filet de Bar 28 €

Emulsion à la mangue / épinard / risotto / fenouil.

Suprême de pintade 28 €

Poires confites au jus de betterave / sauce aux échalote / pomme de terre grenaille.

Pennes 24 €

Crème au gorgonzola / poires confites / noix.

Les CLASSIQUES

Burger du 1930 18 €

pain artisanal / viande du boucher / cheddar / sauce 1930 / cornichons / oignons rouges / salade mixte.

Vol au vent 16 €

frites ou croquettes / salade verte.

Boulets à la Liégeoise 12 € (1 p.) ou 16 € (2 p.)

frites ou croquettes / salade verte.

Tartare de boeuf 18 €

frites ou croquettes / salade verte.

Les viandes

Steak de boeuf (tournedos) 26 €

Frites / croquettes / gratin dauphinois maison - jardinière de légumes ou salade vinaigrette - sauce au choix : poivre / béarnaise / beurre d'ail / champignons crème

Entrecôte Simmental 30 €

Frites / croquettes / gratin dauphinois maison - jardinière de légumes ou salade vinaigrette - sauce au choix : poivre / béarnaise / beurre d'ail / champignons crème

Filet Pur de boeuf (selon l'espèce du moment) 32 €

Frites / croquettes / gratin dauphinois maison - jardinière de légumes ou salade vinaigrette - sauce au choix : poivre / béarnaise / beurre d'ail / champignons crème

Les ENFANTS

Les desserts

Tiramisu 11 €

Mandarine / chocolat / biscuit au café.

Tartelette 11 €

Crème au citron / romarin / meringue italienne.

Assiette de fromages belges 13 €

confit du moment / sirop d'Aubel / fruits secs.

Dame blanche ou Dame noire de chez "Le Cornet de Tatie Ani" 9 €

chocolat chaud / langue de chat / chantilly.

Les boissons chaudes

La suggestion vins du sommelier

Notre cave dispose de plus de 300 références de vins.

Nous avons choisi, pour la reprise, de procéder par sélection de cuvées que nous ferons rouler sur la carte au fur et à mesure des semaines, des arrivages,… Néanmoins, notre cave reste disposition si vous désirez une cuvée ou une appellation particulière (village / 1er Cru / Grand Cru / …)